グルテンフリーとは？

グルテンフリーとは、小麦に含まれる「グルテン」を除去した食事法のことです。もともと欧米諸国を中心にセリアック病患者の食事療法として開発されました。

セリアック病とは、グルテンに異常反応を起こす遺伝性の自己免疫疾患です。遺伝的な理由だけではなく、グルテンが蓄積して発症する場合もあります。

もともと食事療法の一環だったグルテンフリーですが、近年、ダイエットや美容のためにグルテンフリー生活を始める方が多くいらっしゃいます。

グルテンに体が敏感に反応し、頭痛・腹痛・便秘・倦怠感や肌荒れ等の様々な不調が現れる人がいます。これらはグルテン過敏症と呼ばれ、消化器系に影響を及ぼします。昔に比べてグルテン過敏症の日本人は多くなっていると言われています。

グルテンフリーのメリット

グルテンフリーの一番のメリットは、体質や肌質の改善が期待できることです。

グルテンが体質に合わないことに気づかずに生活している人は少なくなく、グルテンフリーを実践するだけで体調が良くなったり、肌荒れが少なくなったと感じる人がたくさんいます。

グルテンは腸で消化されにくいという特徴があるため、腸の粘膜に粘着し、うまく消化できず、腸内環境に悪影響を及ぼすことがあります。グルテンフリーな食事法が腸内環境を整え、最終的には肌状態の改善につながると考えられています。

また、依存性の高い小麦を摂取しないことにより、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できるとも言われています。

パンやスイーツには砂糖・油がたっぷり含まれている場合が多く、このことからグルテンを控えると太りにくくなるとも考えられるので、ダイエット効果があると言われています。

グルテンフリーのデメリット

グルテンフリーにはデメリットもあります。

グルテンフリー食品には、小麦に含まれるビタミンB・ミネラル・食物繊維などが不足している場合があります。偏ったグルテンフリー生活によって、本来必要な栄養素が摂取できず健康に悪影響ををもたらす可能性もあるため、足りない栄養素は他の食品で補う必要が出てくるかもしれません。

また、グルテンフリーを意識しすぎると食品を制限し過ぎてしまい、我慢することがストレスになってしまう場合もあるでしょう。

現代の生活の中で小麦食品を避けることは外食時や普段の食事に制限がかかり難しいという事実もあります。無理なく少しずつ取り組んでみるのが良いかもしれません。

グルテンフリー食生活におすすめしたい商品

有機食材、無添加、スーパーフード使用

and/orのグルテンフリーグラノーラ

and/orのグラノーラは、小麦粉不使用でグルテンフリー！

代わりに玄米粉を使用したり、大豆粉や米粉も使用しています。

玄米粉は、ビタミンB1、B2など代謝に関わる栄養素や、ストレス緩和に役立つGABAなどが含まれています。低GI食品で食物繊維を多く含み、血糖値の上昇をゆるかにしてくれます。

大豆粉は、植物由来のたんぱく質が多く含まれ、ダイエットや筋トレ中の栄養補給に最適な食材のひとつです。たんぱく質代謝に関わるビタミンB6も豊富に含まれています。

また、食物繊維が豊富な有機オーツ麦を使っています。

オーツ麦には、水溶性食物繊維のβ-グルカンが多く含まれており、糖や脂質の吸収をゆるやかにしたり、悪玉コレステロールを低下させる働きが期待できます。そして、低GI食品でグルテンフリーな食材なのです。

 白砂糖不使用、乳成分不使用、人工添加物不使用で、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

1食分を1パッケージずつ個包装してあるので、忙しい朝や外出先でも手軽にお召し上がりいただけます。

東京の上野公園、谷中、根津近く”上野桜木”にあるオーガニック、グルテンフリーのグラノーラ専門店and/orでは、管理栄養士が監修し、上野桜木の実店舗にて1つ1つ丁寧に製造、販売しています。

グルテンフリー食品を手軽に試してみたいという方は、

小麦不使用のand/orのグラノーラで、グルテンフリーな食生活を始めてみませんか。

実店舗でも販売していますので、上野、谷中のお土産、手土産におすすめです。

and / or

〒110-0002
東京都台東区上野桜木1-4-6 1F
F1 1-4-6 Ueno Sakuragi, Taito-ku, Tokyo, Japan

JR山手線「上野駅」上野公園口より徒歩14分
地下鉄千代田線「根津駅」より徒歩10分
お店までのアクセス →

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and/or 「GIFT SET」｜アンドオアグラノーラ

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